專營熱食餐點、下午茶甜點的複合式商店，常是三五好友相聚的「好所在」，因而吸引許多年輕族群前往消費。嗅到商機的比利時連鎖咖啡PanosCafé，首次登台設店開拓版圖；休閒品牌Roots也與加拿大咖啡品牌SecondCup合作，開設RootsCafé。

　　PanosCafé隸屬於比利時最大食品集團LaLorraine的旗下一員，目前在歐洲的餐飲連鎖通路約400家。PanosCafé的經營形式主要有三種，包括提供麵包、甜點、咖啡等複合式服務的「餐廳店」；向「餐廳店」看齊，但商品種類略少的「櫃枱店」；以及最小規模、常落腳於交通轉運站的「外帶店」。

　　PanosCafé集團總裁Anthony表示，亞洲市場將是歐洲企業未來發展的主力，尤其台灣對於異國美食的接受度高，因而以此作為進駐亞洲市場的首站。預計明(2012)年全台設5家分店，3年內展店至20家，將依交通或百貨商圈的不同型態設店，並計畫於2013年開闢上海市場。

　　PanosCafé在台灣的首間旗艦店，屬於餐飲全包的「餐廳店」，落腳於經常湧入大批觀光客的永康商圈。每日提供的麵包、甜點品項超過40種，包括巧克利力沙河、巧克力松露蛋糕等充滿比利時風味的小點，平均每季都會推出新商品「聞香」。此外，並有熱食三明治、義大利麵等具有飽足感的商品。

　　飲品的選擇性也相當多樣化，不只祭出百年烘培廠以Java咖啡豆研磨的義式咖啡、特調奶茶與果茶，並端出雞尾酒嘉年華系列的奔放薄荷、椰林飄香、龍舌蘭日出與皇家基爾，充分展現吧台風情。同時也引進比利時300年歷史釀酒廠所製造的桶裝Palm生啤酒，而最新上市的耶誕餐每份150元起跳。

　　積極搶攻台灣「啡」常商機的不只比利時PanosCafé，在台扎根多年的加拿大休閒品牌Roots，首度引進加拿大連鎖咖啡SecondCup，進駐新光三越信義新天地，成立RootsCafé，正式跨出服飾經營，邁向多元化服務。SecondCup成立於1975年，目前加拿大的加盟店逾500家，年銷售百萬杯。

　　RootsCafé登台大手筆，砸下千萬整修廚房，並加蓋52坪木質窗架玻璃屋，營造戶外休閒品牌的形象。每杯咖啡定價約110元，義大利麵與法式蛋捲等熱食一律180元起跳。針對偏愛開胃輕食的消費者，則開發出融合洋蔥、美生菜、麵包丁、蘆筍、蛋等材料的「碳烤牛肉沙拉」。